L'Avant Première

Cuisson douce maison, Chutney de figues et pain toasté

Thon Tataki, saumon fumé, avocats, tomates cerises et croustillants de gambas

Magret de canard fumé, shiitaké (champignons Asiatiques) et copeaux de parmesan

Tagliatelles fraîches, Saint Jacques snackées, crème de citron et coriandre, tomates confites

Pâtes fraiches farcies au speck (jambon fumé Italien) et à la fontina, sauce gorgonzola noix et jambon de parme

Notre fameuse souris d’agneau (300-400gr) rôtie au thym, jus au thym et écrasé de pommes de terre

(230-250gr) sauce au foie gras et frites maison

(180-200gr) sauce aux échalotes et frites maisons

Filet de truite arc-en-ciel, crème d’houmous et féta, poêlée de légumes verts

Viande de bœuf Charolais (220gr), notre fameuse sauce secrète, lard fumé paysan,
comté 14 mois d’affinage, oignons frais, pickles, tomates et frites maison.

Viande de bœuf Charolais (220gr), fondue d’échalottes, Philadelphia à la moutarde à l’ancienne, cheddar, tomates, pickles et frites maison

Filet de cabillaud pané, sauce tartare, cheddar, tomates fraîches, mesclun de salade et frites maison

Filet de poulet pané, avocat, cheddar, sweet and sour sauce, oignons, tomates, salade

crème glacée au palet Breton

caramel au beurre salé et crème glacée Caramel Salé de Guérande

marc de champagne et pralines roses