L'Avant Première
— Restaurant - Comptoir —
chutney de figues et pain toasté
Fait maisonMousse d'avocats, crevettes, maïs et sésame
Fait maisonPana cotta au chèvre, tartare de légumes croquants (olives noires, tomates, asperges) et chorizo Ibérique
Fait maisonCamembert au lait cru rôti au pesto, pain toasté et mesclun de salade
Fait maisonsaumon fumé et lentilles
Fait maisoncarpaccio de tomates, coulis de piquillos et copeaux d'osso irati
Fait maisonRumsteak Francais mariné, betteraves, vermicelles de riz, radis roses, fève soja, cotro vert et cacahuètes
Fait maisonThon Tataki, saumon fumé, avocats, tomates cerises et croutons
Fait maisonTagliatelles de légumes, féta, olives noires, coriandre, tomates cerises et toasts de tartare de tomates
Fait maisonFarcis au speck et à la fontina, crème de gorgonzola, noix, chiffonnade de jambon de parme et copeaux de
parmesan
Fait maisonSauce coco curry, grosses crevettes et poivrons
Fait maisonasperges vertes et copeaux de parmesan
Fait maisonNotre fameuse souris d'agneau (300-400gr) rôtie au thym, jus au thym et écrasé de pommes de terre
Fait maison(230-250gr) Sauce au foie gras et frites maison
Fait maison(180-200gr) sauce aux échalotes et frites maison
Fait maisonribs de porc laqués à la sauce barbecue maison et frites maison
Fait maisonsauce aux oignons nouveaux à la Thaï et riz cantonnais maison
Fait maisonfilet de bar, sauce safrannée et pêlée de légumes verts
Fait maisonpavé de saumon, chantilly citron/aneth et tagliatelles de légumes croquants en salade
Fait maisonNoix de Saint-Jacques snackées, mousseline de patates douces et crème de pesto
Fait maisonNotre fameuse sauce secrète, viande de bœuf Charolais (220gr), lard fumé paysan, comté 12 mois d'affinage, oignons frais, pickles, tomates. Frites maison
Fait maisonViande de boeuf Charolais (220gr), fondue d'échalotes, philadelphia à la moutarde à l'ancienne, cheddar, tomates, pickles et frites maison
Fait maisonSauce tartare, filet de cabillaud pané, cheddar, tomates fraîches, mesclun de salade. Frites maison
Fait maisonviande de boeuf charolais (220gr), crème de gorgonzola, tomates, oignons, comté et fromage à raclette. frites maison
Fait maisonchair de crabe, ricotta aux herbes, tomates, avocats salade et frites maison
Fait maisongalette de maïs, mousse d'avocats, poivrons, aubergines, lives, féta, salade et frites maison
Fait maisonPain à Hot Dog toasté, fromage Manchego, queue de langouste, sauce tartare, tomates fraiches et radis roses. Mesclun de salade et frites maisons
Fait maisonPain toasté, tapenade d'olives noires, carpaccio de tomates, chèvre Sainte Maure de Tourraine, jambon de parme et salade
Fait maisonSupplément pâte fromagère (bords farçis au fromage) +3€
Crème fraiche, mozzarella, lard fumé, pommes de terre, oignons et fromage à raclette
Fait maisonCrème fraîche, pommes de terre, champignons, oignons poulet et herbes de
Provence
Fait maisonTomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, oeuf et mesclun de salade
Fait maisonTomate, mozzarella, chèvre Sainte Maure de Touraine, Gorgonzola et camembert
Fait maisonTomate, mozarella, tomates fraiches, champignons, poivrons, courgettes, aubergines, oignons et mesclun de salade
Fait maisonCrème fraiche, mozzarella, saumon fumé, tomates cerises, aneth et copeaux de parmesan
Fait maisonTomate, mozzarella, fromage provolone, jambon de parme, pesto et oeuf
Fait maisonSauce tomate, mozzarella, merguez, poivrons, champignons, olives noires et oeuf
Fait maisonSauce tomate, mozzarella, viande hachée, oignons, cheddar et cornichons
Fait maisoncrème glacée vanille délice
Fait maisoncrème glacée palet breton
Fait maisoncaramel au beurre salé, crème glacée caramel salé de guérande
Fait maisonsirop don papa, frmaboises fraiches et chantilly
Fait maisonau citron vert façon mojito
Fait maisonfraises fraiches, mousse au basilic et éclats de pistaches
Fait maisonau chocolat blanc, fruits exotiques et rhum don papa et spéculoos
Fait maisonpralin chocolat et noiserres craquantes
Fait maison
